Czy olej lniany jest wartościowy

Olej lniany był już używany i ceniony w starożytnym Egipcie. Natomiast do niedawana ten olej był szeroko wykorzystywany do celów spożywczych i przemysłowych. Po II wojnie światowej stracił jednak na znaczeniu ze względu na stosunkowo wysoką cenę i specyficzny, gorzkawy smak oraz krótki okres przydatności do spożycia.  W współczesnych czasach olej lniany jest uważany za jeden z najzdrowszych. Do produkcji oleju można wykorzystać całą roślinę jednaj najczęściej używa się nasion lnu.

Olej lniany powstaje przez tłoczenie nasion lnu. Na świecie znane jest około 180 gatunków lnu. W Polsce uprawia się 6 gatunków.

Olej lniany jest olejem schnącym, to oznacza, że zawiera mniej niż 10% nasyconych kwasów tłuszczowych natomiast bardzo dużo pożądanych kwasów tłuszczowych nienasyconych w tym:

• Kwas alfa- linolenowy – omega -3 około 60%
• Kwas linolowy – omega -6 około 15%
• Kwas olejowy 17%
• Kwas oleinowy – omega- 9
• Składniki odżywcze między innymi: witaminy E i B, PP beta- karoten, lecytynę.

Olej lniany ma wyższą zawartość  Omega -3 niż olej rybny.

 Stosowanie oleju lnianego

1. Zastosowanie wewnętrzne

Olej lniany posiada bardzo dobry stosunek kwasów omega -3 do omega-6, który wynosi 3:1. Kwasy nienasycone omega-3 ulegają bardzo szybko degradacji, dlatego olej lniany tłoczony na zimno, nierafinowany, niekonserwowany chemicznie, jest bardzo nietrwały. Taki olej może być używany tylko na zimno, do bezpośredniego spożycia, albo jako dodatek do sałatek, surówek itp.

Olej lniany ma szerokie zastosowanie w leczeniu wielu chorób m.in.

• Profilaktyce nowotworowe,
• Chorobach układu krążenia,
• Chorobach układu nerwowego.
• Chorobach układu oddechowego.

 Olej lniany zacznij pić 2 łyżki dziennie i zyskaj 13 korzyści.

• Pomaga przy wysokim ciśnieniu krwi.
• Korzystnie wpływa przy zaburzeniach lipidowych.
• Działa przeciwnowotworowo.
• Pomocne przy cukrzycy.
• Pomaga przy zaparciach lub biegunkach.
• Właściwości przeciwzapalne.
• Niealkoholowe stłuszczenie wątroby.
• Przy objawach zespołu ciśnienia nadgarstkach.
• Działa ochronie na wątrobę.
• Działa ochronie na nerki.
• Dział ochronie na serce.
• Poprawia kondycję skóry.
• Poprawia kondycję włosów.

Olej lniany stosujemy na zimno bezpośrednio albo jako dodatek do potraw np. do kaszy, ziemniaków, białego sera, ryb, surówek, sałatek, płatkami zbożowymi itp. Z udziałem oleju lnianego robi się też wiele wspaniałych sosów, majonezów czy dipów.

Przepisy kulinarne

• Sos do sałatki owocowej.

Dokładnie zmiksować wszystkie składnik to jest: 1 szklanka soku z pomarańczy, 3 łyżki oleju lnianego, 3 łyżki zmielonych nasion sezamu.

• Sos do gotowanych jarzyn.

100g chudego twarogu, 4 łyżki oleju lnianego, ½ małego jogurtu beztłuszczowego, 1 ząbek czosnku, szczypta imbiru, szczypta kolendry, gałki muszkatołowej, mielonego ziela angielskiego i soli. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować.

• Pasta jajeczna na oleju lnianym.

6 jajek ugotowanych na twardo, 2 łyżki majonezu, 1 łyżka oleju lnianego, posiekany szczypiorek, odrobina musztardy, sól i pieprz. Jajka drobno posiekać, dodać majonez, musztardę, szczypiorek i olej. Całość dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.  Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Zastosowanie zewnętrzne oleju lnianego

Używany jest jako dodatek do olejków do ciała, do kremów, balsamów do pielęgnacji skóry a także do kosmetyków na włosy, dłoni i stóp. Zastosowany na skórę działa przeciwzapalnie, rozmiękczająco, przeciwstarzeniowo, przeciwświądowo, pobudza procesy regeneracji skóry właściwej i naskórka, niweluje powstanie blizn, zapobiega łuszczeniu się i pękaniu skóry, przyspiesza gojenie oparzeń, odleżyn, owrzodzeń itp. Działa przeciw tworzeniu się zaskórników, egzem, łuszczycy itp. Stosując na włosy chroni przed łamliwością, wypadaniem i rozdwojeniem się końcówek. Olej lniany zaleca się mieszać go z innymi olejami nierafinowanym i tłuszczami na zimno olejami roślinnymi np. konopnym.

Czy wiesz, że…. Olej lniany może być stosowany bezpośrednio na skórę lub włosy.

• Przepis na kąpiel nawilżająco- regenerująca z olejem:

Wlać do wanny 10ml oleju lnianego do wanny wypełnionej 1/3 ciepłą wodą. Można też dodać ulubiony olejek eteryczny.

Przechowywanie oleju lnianego

Olej lniany przechowujemy w ciemny i chłodnym miejscu. Oleje nierafinowane są nieodporne na wyższe temperatury, więc nie wolno go ogrzewać i można go stosować tylko na zimno.

Weź do domu to co najlepsze, bo naturalne smakuje najlepiej. Alicja Jackowska, Iwona Kapusta