Olej z wiesiołka

Składniki (na 4 porcje):

Grillowany łosoś:

• 4 filety z łososia (po około 150 g każdy) 🐟
• Sól i pieprz do smaku 🧂
• Sok z 1 cytryny 🍋
• 2 łyżki masła klarowanego

Sałatka z quinoa:

• 1 szklanka quinoa 🌾
• 2 szklanki wody 💧
• 1 ogórek, pokrojony w kostkę 🥒
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę 🌶️
• 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół 🍅
• 1/4 szklanki posiekanych świeżych ziół (np. mięta, kolendra, pietruszka) 🌿
• 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich 🌰
• Sól i pieprz do smaku 🧂

Dressing z oleju z wiesiołka:

• 3 łyżki oleju z wiesiołka od olejeacet.pl 🌿
• 2 łyżki soku z cytryny 🍋
• 1 łyżeczka miodu 🍯
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany 🧄
• Sól i pieprz do smaku 🧂

Przygotowanie:

Grillowany łosoś:

1. Przygotowanie łososia:
   • Filety z łososia skrop sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem.
   • Rozgrzej grill (lub patelnię grillową), rozpuść masło klarowane i grilluj łososia po około 4-5 minut z każdej strony, aż będzie dobrze ugrillowany i lekko zrumieniony.

Sałatka z quinoa:

1. Przygotowanie quinoa:
   • Przepłucz quinoa pod bieżącą wodą.
   • W garnku doprowadź wodę do wrzenia, dodaj quinoa i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż quinoa będzie miękka i wchłonie całą wodę. Odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie warzyw:
   • Pokrój ogórek, paprykę i pomidorki koktajlowe na mniejsze kawałki.
3. Mieszanie składników:
   • W dużej misce wymieszaj ostudzoną quinoa, pokrojone warzywa, posiekane zioła i orzechy włoskie.
   • Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Dressing z oleju z wiesiołka:

1. Przygotowanie dressingu:
   • W małej misce wymieszaj olej z wiesiołka, sok z cytryny, miód, posiekany czosnek, sól i pieprz.
   • Dokładnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.

Łączenie składników:

1. Dodanie dressingu:
   • Polej sałatkę przygotowanym dressingiem z oleju z wiesiołka i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
2. Podanie:
   • Na talerzu ułóż porcję sałatki z quinoa, a obok połóż grillowanego łososia.

Podanie:

Grillowany łosoś z sałatką z quinoa i dressingiem z oleju z wiesiołka to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatny smak ryby, świeżość warzyw i aromatyczny dressing. Idealne na elegancki obiad lub kolację, podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Czas przygotowania: 45 minut
Stopień trudności: normalny 🔵

Podsumowanie posiłku:

Grillowany łosoś z sałatką z quinoa i dressingiem z oleju z wiesiołka to zdrowe, lekkie i pełne smaku danie, idealne na każdą porę roku. Olej z wiesiołka dodaje wyjątkowego, delikatnego aromatu, który doskonale komponuje się z grillowanym łososiem i świeżymi warzywami, tworząc wykwintny i zrównoważony posiłek. Smacznego!